Le D.E.S.V. est organisé conjointement par les laboratoires d’Anatomie Pathologique vétérinaire des quatre Ecoles Nationales Vétérinaires françaises (Alfort, Lyon, Nantes, Toulouse). Il est placé sous l'autorité d'un Comité d’Organisation et de Formation (C.O.F.), constitué de 6 enseignants-chercheurs d’Anatomie Pathologique des quatre Ecoles vétérinaires, et de 6 pathologistes représentant les différents domaines d’activité professionnelle (diagnostic privé, industrie pharmaceutique et recherche).
La formation est basée sur un résidanat d’une durée de trois ans à temps plein au sein de l’Unité d’Anatomie Pathologique de l’une des quatre Ecoles Vétérinaires françaises.
Les étudiants reçoivent un enseignement théorique et pratique, organisé en séminaires, et ils participent aux activités quotidiennes du laboratoire auquel ils sont rattachés. Ils effectuent également plusieurs stages d’une durée totale de 9 mois au minimum dans des laboratoires extérieurs. Le diplôme inclut un projet de recherche personnel, qui donne lieu à la rédaction et à la présentation d’un mémoire.
L’enseignement couvre l’ensemble des différents domaines de la pathologie vétérinaire (pathologie des animaux de compagnie, des animaux de rente, pathologie aviaire, pathologie des poissons, pathologie des animaux sauvages et exotiques, pathologie des animaux de laboratoire, et pathologie toxicologique), et permet donc une orientation ultérieure des diplômés vers tous les domaines d’activité de la spécialité.
Depuis sa création en 1987 en tant que Diplôme d’Etudes Spécialisées en Anatomie Pathologique Vétérinaire (D.E.S.) et sa transformation en D.E.S.V. d’Anatomie Pathologique en 1996 sur le même modèle pédagogique, plus de 80 spécialistes ont été diplômés. Ils occupent des postes de responsabilité au sein de laboratoires privés de diagnostic histopathologique, de compagnies pharmaceutiques, dans l’enseignement vétérinaire ou la recherche privée ou publique.
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